Белый гриб считается царём грибов благодаря его вкусу и питательности. Он не меняет своего цвета при разрезании, приготовлении и сушке. Белые грибы ценят за их вкус и питательные свойства. В белых грибах больше, чем в других, содержится рибофлавина. В российских лесах белый гриб встречается часто. Массовый сбор в европейской части России начинается во второй половине августа и длится по первую половину сентября.